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Qu'est-ce que le champagne biologique ?

Vigne

Le champagne dit « bio » est un vin élaboré à partir de raisins issus de la viticulture biologique ; le but étant de protéger au maximum l'écosystème du terroir.
Les viticulteurs bio combinent des pratiques visant à valoriser les interactions entre la vigne, la terre et le climat, par l'utilisation de méthodes respectueuses de l'environnement.

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Nos champagnes bio du moment :

Cuvée 3A Extra-Brut - De Sousa
39,63 €
Stock épuisé

Cuvée 3A Extra-Brut - De Sousa

Grand Cru
75cl
Certification bio Qualité-France Champagne issu de raisins en conversion biologique
 
Robe : De couleur or clair, très lumineux. Bulles fines et persistantes.
Nez : Généreux, frais avec des arômes subtils. Saveurs de fruits, poires et citron mûr avec des pointes de fruits rouges.
Bouche : Ample et généreuse, combinaison de fruits tropicaux avec une pointe d'acidité. Minéral en fin de bouche.

La cuvée 3A du champagne De Sousa correspond aux 3 villages Grand Cru dont la cuvée... Voir...


Cuvée Brut Blanc de Blancs -  Bruno Michel
28,60 €
En stock

Cuvée Brut Blanc de Blancs - Bruno Michel

 
Premier Cru
75cl
Agriculuture biologiqueEco-CertVigneron Indépendant
 
Robe : Jaune pâle, de fines bulles gracieuses.
Nez : Aérien, fruité et floral avec des notes d'acacia. 
Bouche: Attaque vive et généreuse, belle persistance minérale.

La Cuvée Blanc de Blancs de Bruno Michel est un 100% Chardonnay classé Premier Cru de... Voir...


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Tolérance Brut Rosé - Franck Pascal
38,00 €
En stock

Tolérance Brut Rosé - Franck Pascal

 
75cl
Eco-CertVigneron Indépendant Champagne issu de raisins en conversion biologique
 
Robe : Rosé clair, lumineux à reflets gris. Collerette persistante, bulles fines et nombreuses.
Nez : Nez minéral sans agressivité, fruits rouges et notes florales avec une pointe d’épices.
Bouche : Dense avec un fruité de cerise, de grenade et de framboise, évoluant sur l’anis et la réglisse. Belle persistance minérale et aérienne.

Franck Pascal a élaboré un magnifique rosé provenant presque uniquement d'un... Voir...


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Cuvée Précieuse 2008 - Yves Ruffin
37,90 €
En stock

Cuvée Précieuse 2008 - Yves Ruffin

Premier Cru
75cl
Agriculuture biologiqueCertification Bio Eco-Cert
 
Robe : Ouverture franche, très belle couleur jaune vif or. Mousse rapide et bulles moyennes.
Nez : Parfum de pommes avec des notes de pain chaud et de levure. Grande présence du Chardonnay.
Bouche : Bonne longueur sur la fraîcheur, tapisse élégamment avec une ampleur aux notes pommées et meunières.

Un millésime provenant des plus vieilles vignes du domaine Yves Ruffin. La Cuvée... Voir...


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Rosé de Saignée Extra-Brut - Larmandier-Bernier
42,90 €
En stock

Rosé de Saignée Extra-Brut - Larmandier-Bernier

 
Premier Cru
75cl
Qualité-France Champagne issu de raisins en conversion biologique
 
Robe : Colorée, couleur dense et profonde, belle couleur framboise.
Nez : Très fruité, intenses notes de fruits rouges, type baies des bois, mûres, notes minérales.
Bouche : Onctueuse et dense, belle personnalité des pinots noirs, avec une belle longeur en fin de bouche restant fruitée.

La maison Larmandier-Bernier utilise une technique plutôt rare en champagne pour faire... Voir...


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