Champagne Pascal Mazet


Pascal Mazet

Pascal Mazet est situé à Chigny-les-Roses, au domaine familliale depuis plusieurs génération.

Depuis qu'il a repris l'explotation avec son épouse, il a toujours porté beaucoup d'attention à la manière de travailler ses vignes pour récolter un raisins de qualité et dès les années 2000 Pascal Mazet était en viticulture raisonnée, en pratiquant l'enherbement naturel, et en n'utilisant plus d'herbicide. En 2009 il a fait le choix de passer en certification biologique car cette méthode correspondait le mieux à sa vision du travail de la vigne et du vin.
Avec 2 hectares de vignes sur la montagne de Reims à Chigny-les Roses, Ludes et Ambonnay, classé Premier Cru et Grand Cru. Ses parcelles comprennent du Pinot Meunier, du Chardonnay, du Pinot noir et chose plus rare en champagne, du Pinot Blanc, ses vignes ont de 30 ans à plus de 50 ans.

Pascal Mazet réalise lui-même ses cuvées en assemblant ses vins vieillis en fût de chêne. Il peut ainsi obtenir une qualité très régulière et conserver une note personnelle appréciée des amateurs de champagne de terroir.