Champagne Larmandier-Bernier


Larmandier-Bernier

Même si la famille Larmandier-Bernier est originaire de Cramant, en 2002, Pierre et Sophie Larmandier ont installé leur exploitation viticole à Vertus, un village du sud de la Côte des Blancs. Ils ont ainsi agrandi le vignoble familiale et modernisé leur cave familiale ; ce qui leur permet de vinifier une vendange de 15 hectares en partie Premier Cru et Grand Cru (avec des parcelles viticoles à Cramant, Oger, Avize et Chouilly).


Pour Larmandier-Bernier, c'est une question de bon sens de pratiquer une viticulture biologique car, pour la création d'un grand Champagne cela commence par la vigne : un travail exigeant pour en ressortir un excellent raisin. Il faut un travail des sols comme le labour pour favoriser un enracinement en profondeur et préserver la vie des sols et, l'enherbement des parcelles pour respecter le micro organisme qui travaille la terre naturellement. Pour Pierre, la biodynamie permet suivre et respecter les équilibres de la plante tout au long de l'année pour, au final, avoir un vin de qualité.